A veces, los científicos estudian los movimientos de las estrellas o predicen cuándo explotarán o explotarán los volcanes. enseñar a las ratas a conducir . Y, a veces, hacen un trabajo importante como meterse en un área controvertida y hacer una declaración científica clara sobre cómo preparar correctamente una taza de té.
Dependiendo de los rincones depravados de Internet que atravieses, es posible que ya conozcas El gran debate del té. Es un conflicto tan antiguo como, bueno ... no en el tiempo, pero al menos tan antiguo como las peleas en Internet. Y al igual que con muchos colapsos de Twitter, algunos de ellos se remontan al extraordinario troll y leyenda de los cómics Gail Simone. Simone se burla de sus seguidores con buen humor todo el tiempo sobre la forma en que los británicos preparan el té. ¡Que está en el microondas por supuesto!
Pregunta seria para mis seguidores británicos. Nos divertimos un poco con este tema, pero esto es real.
¿Cuánto tiempo dejas reposar la bolsita de té de Lipton en la taza después de calentar el agua en el microondas?
- Gail Simone (@GailSimone) 14 de abril de 2019
Los británicos, en particular, parecen enojarse mucho cuando alguien sugiere preparar té en el microondas. Y cuando un video de TikTok se volvió viral a principios de este año sugiriendo tanto, se volvieron absolutamente locos. (¡Aunque esto claramente también es trolling!)
@ jchelle36 Té caliente que le gusta a esta americana & # x1f60a; ## americanintheuk ## fyp @ nichole.caroline ♬ sonido original - jchelle36
Una vez más, no fueron los ingredientes los que enloquecieron a los británicos: fue el microondas. Parece que estaban completamente desconcertados por la idea de que algunos, si no la mayoría, de los estadounidenses no tienen hervidores eléctricos (¡ni hervidores!) Y simplemente calientan el agua en un microondas. ¡Eso es bárbaro! El agua se enfría demasiado rápido según algunos, y simplemente no es lo mismo, dicen otros.
Ahora, siempre puedes probar MI método para hacer té: hervir agua, olvídalo, volver a calentar el agua, colocar el té en agua para remojar, olvidarlo, tomar un sorbo de té frío y luego tomar café. Sus métodos, por supuesto, pueden variar.
Ahora, la ciencia ha intervenido para resolver el debate. y, por supuesto, son de otro país con un gran interés en el té: China. Pero los usuarios de microondas acérrimos no necesitan agachar la cabeza avergonzados. Los científicos de la Universidad de Ciencia y Tecnología Electrónica de China publicaron un estudio en AIP Advances de la revista American Institute of Physics que demuestra que el agua calentada en un microondas ES diferente del agua calentada en una tetera.
Entonces, el agua hervida en un hervidor (o cualquier otro recipiente que use una fuente de calor en el fondo) se calienta mediante un proceso conocido como convección. Es posible que tenga un horno de convección, que usa un ventilador para hacer circular el calor de manera uniforme. Eso es lo mismo que sucede con el agua que se hierve en un hervidor: el agua hacia el fondo se calienta y el líquido caliente es menos denso, por lo que sube y el líquido más frío se empuja hacia abajo y se calienta y se obtiene agua que se calienta uniformemente.
Robin se convierte en el bromista
El agua hervida en un microondas no funciona así porque las microondas ( que son una forma de radiación ) calientan el agua muy rápido ... pero de manera desigual, porque no hay convección ya que la fuente de calor está por todas partes. Aquí está la visualización del estudio. El agua de la izquierda se hirvió de la forma habitual, el agua de la derecha en un microondas.
Entonces eso está resuelto. ¡El agua de una tetera es mejor!
Bueno, no, porque resulta calentar té en un microondas podría ser mejor para extraer nutrientes clave y de nuevo, no todo el mundo tiene hervidor. Entonces, los investigadores en China tienen una solución: un borde complejo para una taza de té que usa un baño de plata para imitar la convección. Así que sí, estos científicos inventaron un accesorio completo para una taza o recipiente para imitar los efectos que cualquiera puede producir… al remover el agua calentada en el microondas con una cuchara.
Así que, independientemente de cómo prepares y tomes el té, recuerda que hay personas en varios continentes que han invertido mucho tiempo y energía en cómo hacerlo bien. No importa cuánto disfrutes de algo, siempre habrá alguien en Internet que te diga que lo hiciste mal y un científico que formule una forma muy complicada de hacer algo que se puede lograr con algo tan simple como revolver.
¿Cómo preparas tu té?
(vía CNN , imagen: Jim Henson Studios)
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